脂肪酶
简介：
脂肪酶（Lipase，甘油酯水解酶）隶属于羧基酯水解酶类，能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物（如霉菌、细菌等）组织中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸广泛的应用于食品、药品、皮革、日用化工等方面。
基本信息：
中文名称:脂肪酶
别 名：脂肪酶（猪胰）,脂酶,脂肪水解酶,脂肪分解酵素
英文名称:Lipase
CAS号：9001-62-1
级别：BR
分子量：20000～60000
外观与性状：类白色或淡黄色粉末。
最适温度：35～37℃
储存：2～8℃
用途：本品仅供科研，不得用于其它用途。